質問

貝は水に入れたまま冷凍したほうが良いみたいです。
あさりなどは水洗いして砂抜きして、そのまま冷凍。
つかうときは凍ったままの水ごと使う形で、ふっくらとした出来上がりに
なるみたいです。牡蠣も鍋にするなどの場合はその方法が有効かもしれません。

• 回答者：ぶーちんロック９９ (質問から7時間後)
• 8

ちょうど先週我が家も牡蠣を２キロ頂きました。保存方法は皆さんと同じ冷凍保存が一番ですが、我が家は２人暮らしなので１人５個ずつを目安に、１０個ずつラップの上に平らに並べて包み小分けしています。そのほうが食べたい量だけを解凍できるので、食べない分まで解凍＆冷凍せずにすみます。

フライなら衣をつけた状態でタッパー保存でもいいですね。

• 回答者：toppy (質問から5時間後)
• 5

衣をつけて冷凍することが多いです。　これだとカキフライにする時そのままできて便利です。　あとは、袋に平らに並べて入れてそのまま冷凍することがありますが、これは鍋物に入れるときに使います。　どちらにしてもまだ新鮮なときに冷凍して、食べる時も完全に熱が入るようにして食べています。

• 回答者：匿名 (質問から4時間後)
• 4

冷凍保存でしょうね、食べきれない分は。
私は少なくてもそうしてます。

• 回答者：匿名希望 (質問から3時間後)
• 4

牡蠣のつくだにはいかがでしょうか。お土産で時々、売っています。
やったことはないですが、しじみのつくだにみたいに、たぶん、しょうゆと砂糖で煮詰めていくのだと思います。

• 回答者：みかん (質問から3時間後)
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牡蠣で当たると大変です。七転八倒、トイレ行きです。
食べないのなら、即、冷凍です。
あたった人の話を聞き、生では食べません。生は、プロがいる飲食店のみです。

• 回答者：戦艦武蔵 (質問から2時間後)
• 2

私は食べれる分しか買いませんが
父の実家が広島なので大量に牡蠣が送られてきます。
その時はコロモを付けてフライの状態で冷凍保存していました。
そうするとすぐに料理も出来るので便利ですよ。

• 回答者：とくめい (質問から2時間後)
• 1

貝類．牡蠣があたってしまったら．下痢どころじゃすまないですから
一袋けっこう入っていますが使い切ってしまうのが一番です。
もしどうしてもということでしたら冷凍ですね。

• 回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
• 1

牡蠣は食べきることが本当は基本です。
私は、直ぐに冷凍します。
食べる時に必ず熱を加えています。でもそれでも一度あたった事があって、１週間は苦しみました。牡蠣に当たった症状は他とは比較できません。
くれぐれもご注意下さい。

• 回答者：匿名 (質問から29分後)
• 3

我が家の場合
一度に食べる分にビニールの袋に小分けして、冷凍保存してます。
戻す時は袋のまま、ゆるま湯に漬けて柔らかくなったら、即調理
と言っても、完全に熱は通したいので、フライにしてます。
他の食べ方は、完全に熱が通るか不安ですので、、

===補足===
５Ｐ、ありがとうございます。

沢山の購入は出切ればしない方が良いと、、
我が家の場合は、お寺さんから頂く時が、１ｋ程度（箱入り）の殻無しの身だけ・・
絶対に一回では食べられないので、仕方なくですが、、

• 回答者：とむ (質問から26分後)
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