実家は三陸海岸で牡蠣(真牡蠣)の養殖してました。
牡蠣剥きは、当然得意です。
三陸の牡蠣の美味しさは、「森は海の恋人」と言って森を大切にしてプランクトンを育てているからです。
比べると、他地域に比べてさっぱりあっさりしてるかも。
カキフライや土手鍋は、正直イマイチなんですが食べられますよ。
やっぱり、生食が一番ではないかと思っています。
剥きたてを殻からつる~~っと食べるのが最高!
旬がずれてる「イワガキ(夏ガキ)」は食べた事がありません。
日本でも食べられ様になったみたいなので、是非とも試してみようと思ってます。
- 回答者:食中毒には気をつけて^^ (質問から16時間後)
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