5/1~5/5までドイツに行こうと計画しているのですが、もう航空券の予約は済ませた方がいいでしょうか？|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

そうですね。
でも、まだ価格は出ていないと思います。

マイルで行くなら、今すぐ！です。
でも、格安航空券で行くなら、価格が出るまで待つか、それか予約販売をかけておくのが一番です。
価格は分からないですが、5/1～5/5でドイツ、はちょっとバタバタしますよね。
と言うことはおそらくその少し前から移動をされるのではないですか？

一昨年、昨年の価格を調べ、予約しておくと安く買える可能性が高いです。
（販売と同時に完売という航空券もあります。安いので、みんな予約しているんです）
ただ、発売日を過ぎたら自動的にキャンセル料が発生しますので、注意が必要です。

丁寧な旅行代理店であれば、情報もくれますし、価格もあたりを付けてくれますよ。
一度問い合わせてみてください。