冷凍いちごをたくさん頂きました。どのように解凍するのがいいのでしょうか？解凍したら普通のいちごのように食べれるのですか?...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

そのイチゴがどのような方法で冷凍されたものかによって二つに分かれます。
①急速凍結されたもの
②緩慢（ゆっくり）凍結されたもの

いずれにしても、生食行けます。

たぶん、お手にされたものは①だと思いますが、表示に急速凍結と書いてあっても実は②に近いものもあり、信用度は低いのが現実。

適した解凍方法は、凍結方法の逆が良いというのが基本です。
で、①ならばなるべく早く融かす、になります。
その方法は、じかに大量の水に放り込んで動かす、です。かき混ぜるわけにもいかないので、大鍋に水をはって、ざるを逆さにして凍ったイチゴを水の中に沈めるなんていう工夫が良いかも。
電子レンジで急速解凍ということをおっしゃる人もいますが、電子レンジはその原理からいって、モノの中心部から熱くなっていきます。ですから、調節が非常に難しい。
解けたと思ったら中心部はあったかくなって液が出てきてしまう、なんてことになるかも知れませんので、あまりおすすめできません。

②ならば、冷蔵庫に入れてじっくりと待つ。半日から１日かかるでしょう。室温２０℃付近に放って置いたら３～４時間でしょうか。

ということで、まず、数粒で実験してみてはいかがですか？
水に放り込む、冷蔵庫内放置、室温放置の三種で。

要は、融かしているときに汁が出てきてしまう方法はbadです。それは、細胞が破壊されていることですので。

回答者：おせっかいおやじ (質問から22分後)
6

この回答の満足度

とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

なるほど！勉強になります。
水に放り込むというのは私の頭の中にない考え方でしたのでぜひ試して見たいと思います。
他の方法もやってみますね!ありがとうございます！

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