キムチが大好きです。自分でキムチを作ってみたいのですが、調べてみるとアミ（エビの仲間？）とか色々材料が必要で大変そうです...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

うちは全く本格的ではなく恥ずかしいのですが、美味しいのでもしよければ・・。

白菜をカットし、漬物機（塩を振ってやや塩漬けし、水気を出すのに使っています）で塩漬けし、程よくしんなりしたら、「桃屋キムチの素」で和えて、キムチがなじむまで漬けておき、馴染んだら完成です。市販のキムチのような酸味が少ない、くせのない感じに仕上がります。簡単で、そのまま食べても美味しいし、焼肉にゴマ油と塩をまぶした白髪ネギと一緒に巻いて食べると本当に美味しいですよ。もしよろしければ、お試しください。

注意）桃屋キムチの素以外にもキムチの素は売っていますが、うちでは必ず桃屋ので作っています。豚キムチや、キムチ鍋にもつかえるので便利ですよ。