涙がでるほど辛かったときがありますが、その時は洗っても辛くて
天つゆの薬味だったので辛くてもいいかなと思ったのですが・・
天つゆを作った鍋に辛~い大根おろしを入れてちょっと煮込んでしまいました。
すると生より辛みがなくなり美味しくなりました~。
一度煮込んで食べたら美味しかったので天つゆはそれからいつも煮込んでいます。
(たっぷりいれるとおいしいですし、辛い大根のほうが美味しいくらいですよ)
生で使いたいときは水にさらして洗ってしまうのが一番です。
(ざるにあげ自然に水切りすれば洗ったかどうかはわかりませんから)
- 回答者:いがいにおばちゃん (質問から3時間後)
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