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質問

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魚の「鮭」ってありますね。
読み方は「しゃけ」と「さけ」があります。
何故読み方が違うのですか？
方言？　種類の違い？
くわしい人教えてください。

  • 質問者：サーモン
  • 質問日時：2009-02-27 23:02:37
  • 1

回答してくれたみんなへのお礼

ありがとうございます。どうやら江戸のなまりのようですね。
加工後がシャケというのも説得力がありそうですね。

ベスト回答

Wikiで検索しましたら「さけ、別名」で以下の記述がありました。

引用開始『
シャケ、アキアジ、イヌマス、シロザケ、メジカ、トキシラズ、岩手では南部鼻曲り鮭、ブナ（いずれも河川に遡上したものを指す）。ただし「シャケ」に関しては、一説にはこの魚を「サケ」、それを食品用に加工したものを「シャケ」だという見解もある一方で、江戸時代の江戸では「はひふへほ・さしすせそ」の発音が苦手だった為、訛って「シャケ」になったという説もある（サケの語源については「サケ類」を参照のこと）。
』引用終了

もっと詳しく見たかったら「さけ」でググって見てくださいね。

===補足===
鮭児（けいじ）食べてみたいっす。
ベスト有難うございましたー。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%82%B1

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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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回答

「さけ」は加工する前の表現で「しゃけ」は加工したあとのことですよ。

  • 回答者：節約夫婦 (質問から1日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

さけは、加工する前をさし、しゃけは、加工した後になります。

お弁当が「しゃけ弁当」と呼んでいるのが多いのはこのためです。
また、スーパーで生のサーモンは、「さけ」と表示しています。
＃おにぎりも、しゃけおにぎりといっていますよね。

以上です。

  • 回答者：サーモン博士 (質問から1日後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

もともとは「さけ」と呼ばれていたので、同じ種類です
「しゃけ」のほうが言いやすいな
まだ「生きている」状態では「さけ」
死んでしまったら「しゃけ」
よく「さけ」が川を登っていくときは「しゃけ」とは言わない
スーパーで切り身など「塩じゃけ」とよく言う
「塩さけ」とはあまり言わない
関東から発生したのが「しゃけ」ではないかな

  • 回答者：よむ (質問から23時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

方言ですね。

昔の江戸で使われていた言葉。

現在の東京の近辺。

  • 回答者：匿名 (質問から7時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

どちらかは方言だと思ってます。
でもパソコンで入力する時、どちらでしても漢字にできますよね。
方言だったら、そぉはいかないような気が。。
詳しくないです…すみません(>_<)

  • 回答者：やっぱり犬が好き。 (質問から3時間後)
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やや参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

さけは生きている時の呼び方で
加工品になったらしゃけだと思っていました
↓に色々出ていました、参考になれば。。。

http://ameblo.jp/240/entry-10001807739.html

  • 回答者：ﾙﾙ (質問から2時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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しゃけは江戸の方言でーす

  • 回答者：？ (質問から44分後)
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やや参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

「サケ」が本来は正しいのでは？
「酒」と混同するような状況で「シャケ」と呼ばれて，それが広まっていったように思いますけどね．
根拠は無いです．

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やや参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

しゃけは加工する前の呼び名

新巻鮭　（あらまきしゃけ）

鮭フレーク（さけふれーく）ということだと思います。

こちらにも乗っています。
http://www.geocities.jp/toruku_iq_se/b006.html

  • 回答者：匿名希望 (質問から7分後)
  • 1
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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