私も以前サービス業界にいて、休日が不規則で、土日に休めるのは月1回だけでした。
今はその仕事は辞めましたが、当時は英会話教室に通っていました。平日の昼間は空いてるので
予約が取りやすく、他の生徒が集まらなかったり休んだりすると、個人レッスンになり
得した気分でした。英会話と言うと趣味ではなく勉強で大変というイメージがありますが
私は趣味も兼ねて教師と色々会話していたので、楽しく勉強できました。学校にもよるでしょうね。
サービス業だから、英会話を勉強しておいて損はないと思い、実益も兼ねて楽しく勉強していました。
英会話に限りませんが、休日が不規則な分、混んでいない時に通えるというメリットを活かして
色々できる趣味があると思います。例えばスポーツジムも平日の方が人が少なくて気持ちいいです。
平日だからこそ空いているような場所を選んで、のんびりお散歩しながら写真撮影も楽しいですよ。