今流行中のカレー鍋はいかがでしょうか。
カレーの味なのでお子さんでもおいしく食べられるかな?と思います。
メインの具はキャベツを中心に色々入れられます。ハウスのCMなんか見ると(まあCMですけど^^;)お子さんも喜んで食べていました。
最後にご飯とピザ用のとろけるチーズを入れてチーズリゾットにします。
鍋そのものよりもこっちの方がおいしかったです(笑)カレードリアみたいなのでお子さんにも喜ばれそうです。
あと思いつくのは永谷園の煮込みラーメンです。
市販のものばかりですいません(^^;)
===補足===
すみません。お子さんが2歳ということを失念していました(汗)
市販のカレー鍋の素は大変刺激が強いのでおすすめできません。
なのでもしされる場合はお子様向けのカレーの素を使って、だしやしょうゆなどで味付けしてみて下さい。
具はウィンナーなどお子様が喜ばれるものをたくさん入れれば食べてくれるかな?と思います。