ごぼうを使用した簡単な料理方法を教えて下さい。 ごぼうサラダ、きんぴらごぼう、天ぷら、煮物等はよく作っておりますので その他のお料理でお願い致します。
ごぼうをあく抜きしたのち、薄い味付けした出汁で煮る。 ごぼうを芯にして牛肉をまきつける。 フライパンに油少々を入れ、ごぼうの牛肉巻きを焼き、醤油、みりん、砂糖のたれを回しいれてからめる。 最後に、ゴマ、一味などをかけて食する。
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うちでは、カレーやシチューにも根菜を入れて作りますので、当然ごぼう入りです。 おいしいですよ。
牛蒡の八幡巻き http://www.spacelan.ne.jp/~y-youko/try/resipi/souzai/gobou/gobou.htm
豚汁には不可欠な野菜だと思います。料理も簡単だし。
薄切り牛肉に巻いてフライパンで焼くと美味しいです。 歯ごたえがあって触感がいいですよ。 塩は少々、コショウをたっぷりかけて、最後に醤油をきかすのがいいです。 ごぼうと+ししとうをいれても美味しいです。
豚汁に入れたらおいしいです。
鶏肉、ニンジンとごぼうの入った炊き込みご飯はいかがでしょうか。
ごぼうをささがきにして、あくを取り、小さく切った鶏肉と一緒にいったん鍋でしょうゆ、酒、水、みりんを入れ柔らかく煮て、お米と一緒に炊き込みご飯にしては? 牛肉のごぼう巻き 牛肉で巻いてフライパンで焼き甘辛くしょうゆで味付けする。
牛肉と炒める(しょうゆで味付け) 豚肉と炒める(味噌で味付け) 我が家では、小さく切ってチャーハンに混ぜたりもしますよ。
牛肉とごぼうの柳川風をします。 ちょっと丼の素で手抜きしていますが、牛肉とささがきごぼうを入れて、最後に溶き卵をまわしいれて出来上がりです。煮物に使ってあまったごぼうを毎回きんぴらにしてましたが、流石に箸がすすまなくなるので重宝しています。 きんぴらごぼうにも牛肉入れると味が変わるのでよくします。
ごぼうをささがきにして豚肉と一緒に炒めて味噌で味付けして食べています。
ささがき にしたごぼうを、小麦粉の水溶き(お好み焼きのタネ位)に加え ごま油で、カリッとする位に焼きます。 お醤油と豆板醤を漬けて食べます。
個人的にはごぼうの酢漬けがいけました。 こちらにたくさんレシピがあります→https://www.nhk.or.jp/miyazaki/reshipi/yasai/gobou/
「ごんぼみそ」。 乱切りでも小口切りでもいけます。 少し多めの油でごぼうを炒めて、 味噌を入れて油とごぼうと馴染むまで炒めます。 ずっと弱火が良いです。 味噌はだし入りを使うか、だしの素を入れるかした方が美味しいです。 _ _ _ _ _ _ _ 先日テレビでごぼうの特集をやってました。 『はなまるマーケット』のサイトにいろいろ出てますよ。 「とくまる」→「バックナンバー」→「10月21日(火)放送「ゴボウ」」
豚汁にはごぼうはかかせませんよね。 いかがですか。 あと、ゆでごぼうがおいしいです。
わたしは豚肉とごぼうの味噌炒めを作ります。 まず、油でごぼうを炒めて、色が変わってきたら豚肉を入れます。 酒、みりん、味噌で味付けします。 和風だしの素を入れることもあります。
信田巻きはどうですか? 油揚げでなく、肉でごぼうを巻いたのが美味しいです。 豚でも牛でも鶏でも美味しいです。 一度フライパンかオーブンで焼いてから煮ると崩れず、うまみが逃げず、 味がしみます。うちではショウガをたっぷり使います。
けんちん汁はどうでしょうか? やはり、ごぼうはダシが非常に出るので汁物はおいしいですよね。
どうやってつくるんだろ? ごぼうスナック美味しい。 素揚げして塩コショウ?
コロッケの具に、細かくささがきした物を入れると、歯触りがとても良いですよ。
炊き込みご飯に入れるとおいしいですよ。
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