質問

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わたしは、鳥のから揚げはしょうゆ、お酒、しょうがのおろし、コショウで味付けしていますが、もっともおいしいと思われるレシピを教えてください。

質問者：つきたろう
質問日時：2008-10-01 22:20:41
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回答してくれたみんなへのお礼

沢山のアドバイス有難う御座いました。にんにくを入れる方が多いようですね、あとマヨネーズが少し気になりますので、一度ためさせて頂きます。

ベスト回答

醤油とスライスしたニンニク瓶の
中に漬け込み、約１ヶ月冷蔵庫の中へ

１ヶ月後、袋に入れたお肉の中に
ニンニク醤油を流し入れ、１日おいて
あとは片栗粉や、小麦粉をつけて
あげると美味しいです。

ニンニク醤油は、醤油を継ぎ足ししても
使えますし、色んな料理にも使えます。

回答者：お助けマン (質問から15時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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回答

私は、
醤油、塩、酒、みりん、砂糖（ほんの少量）、ショウガとにんにくのすりおろし
を良く揉みこんで、半日ほど時々かきまぜて漬けておきます。
衣は、片栗粉に小麦粉を少し混ぜています^^

回答者：ソーダちゃん (質問から7日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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それににんにくもいれるともっとおいしくなりますよ(*^_^*)

回答者：りゅうとら (質問から7日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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我が家ではそれにカレー粉やキムチの素を入れたりしてますよ。
あとハーブをみじん切りにして入れたりもします。

回答者：respondent (質問から7日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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みりん、麺つゆ、にんにくの摩り下ろしをプラスします。

回答者：Sooda! ちゃん (質問から7日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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我が家は、しょうゆ・ショウガ・ニンニクのみで味付けをして片栗粉で揚げています。
無難なのが一番美味しくて大好きです。

回答者：oomaki (質問から6日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

こちらに作り方があります。
http://allabout.co.jp/contents/sp_sportsfesta_c/asiagohan/CU20070907A/index2/

回答者：知識人 (質問から3日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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そのレシピにほんの少しにんにくとオイスターソースをいれてみてください☆

回答者：匿名希望 (質問から20時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

醤油、お酒、おろししょうが、砂糖、ごま油、塩、を入れて、半日漬けてます。
その後、片栗粉で揚げてます。
（卵白を溶いたものにくぐらせて揚げるとふわふわの衣になります。）

これ、本当は誰にも教えたくないレシピです・・・。

回答者：Sooda! くん (質問から18時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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ショウガ、にんにく、コショウ、醤油で下味をつけて溶き卵を加えて良くもみこみねかせています。
そこに片栗粉をいれて混ぜ、油で揚げるとお肉がとってもやわらかな唐揚げができますよ。

回答者：Sooda! ちゃん (質問から17時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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辛口の焼肉のタレに漬け込んで唐揚げにします。
簡単でおいしいですよ。

回答者：知識人 (質問から17時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

私はしょうゆベースの唐揚げも好きですが、ハーブ塩をまぶし、少ししてから小麦粉だけつけて揚げる事があります。
特に手羽先だと美味しいと思います。
卵がない時によく作ります。

回答者：お助けマン (質問から16時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

鳥のから揚げ、手羽先揚げを簡単に味付けするのにあるＴＶ番組で紹介していましたので受け売りですが、市販の冷やし中華のタレに一味唐辛子やこしょうなどお好みで加えて味付けすると簡単に美味しく、肉も軟らかくできます。一度お試し下さい。
追加：から揚げの下味付けです。
しょうゆ、酒に練りからしを加える。
からしは加熱で辛さは消え、風味だけ
残ります。