麺類で言えば、カップに限らず、インスタントのかわらそばやちゃそばなどでも、袋の表にはその旨の名前表示がされていますが、袋の裏には正式名称は蒸しうどんとなっています。
そもそもそばともなっておりません。
他の人が述べているように○○風なのです。
他の食品の例で言えば、冷凍食品ですと、蟹しゅうまい、などとなっていて、いかにも具財は蟹がかなり多いとばかりに思えますが、袋の裏には多い順に具財が書かれていますのでそれを見てみますと、まず、魚(ぐちなど低価格の魚の名前)があって蟹も確かに使われていますが、少ししか使っていないので、だいぶ後の表記になっています。
要は××風なのでしかたないです。