質問

終了

生鮭が安くなってますね。

生鮭を使ったレシピを教えてください。

バター焼き、ムニエルは却下です。嫁さんがこれしか作らないので少々ご立腹です。

質問者：dynoz
質問日時：2010-11-19 18:53:47
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回答してくれたみんなへのお礼

チャンチャン焼き人気ですね。

ベスト回答

フライパン一つで簡単＆おいしいです！

【鮭のクリーム煮】
１切り身4切れの皮を取り、塩・胡椒で下味をつけ、小麦粉を全体にまぶす
2玉ねぎ1/2個はみじん切り、マッシュルーム6個はスライスする
3フライパンにオリーブオイルを敷き鮭を焼く
　焼き色が付いたら、白ワイン大2を入れて蓋をし、蒸し焼きにする
4鮭を取り出し、バターを入れ玉ねぎとマッシュルームを炒める
5生クリーム200mlを入れ煮立たせ、鮭を加えて出来上がり

回答者：匿名 (質問から6日後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

クリーム煮なのに実は煮込んではないんですね。
これは先に焼いてあるので煮込むよりおいしそうです。

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回答

生鮭を焼いて
キャベツ、玉ねぎと炒めて、
カレー粉で炒めます。

それをマヨネーズをかけて焼きます。

回答者：きん (質問から7日後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

カレー粉がアクセントでおいしそうですね

回答

鮭のちらし寿司
　
ご飯を酢飯にします。
塩を振った鮭を焼き、骨を丁寧に取り除きながら解します。
　
酢飯に鮭を混ぜ込み
、錦糸卵、大葉を刻んだの、刻み海苔を上にのせ、
お好みで少しマヨネーズをかけて食べると最高ですよ～♪
　
酢飯の中に、塩もみしたキュウリも一緒に混ぜ込んでもキレイです。
　
これはオススメです～。

回答者：ぷこん (質問から6日後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

鮭のチャンチャン焼きを良く作ります。
ホットプレートに真ん中に鮭を置き周りに野菜（玉ねぎ、キャベツ等）、きのこを入れてから
味噌の砂糖、酒、味醂を混ぜたものを上からかけてふたをして蒸し焼きにすれば出来上がりです。
中にチーズを入れても美味しく出来ると思います。

回答者：soooda!!!! (質問から5日後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

衣付ける前に鮭の上にチーズのせて
鮭チーズフライ

回答者：匿名 (質問から5日後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

・味噌マヨホイル焼き

アルミホイルに鮭をのせ、塩コショウして、
お好みのきのこ類（家ではえのきを使います）をのせ
味噌とマヨネーズを１：２で合わせた物をかけ、
ホイルで包み、オーブントースターで２０分程焼きます

他には、南蛮漬けも美味しいですよ

回答者：ちゃぷちぇ (質問から5日後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

え、南蛮漬けにするんですか？

回答

秋鮭とキノコの炊きこみご飯美味しいですよ！

鮭をソテーしてからキノコと醤油、酒、塩、水などを入れて炊くだけです。
バターを少し入れても美味しいですよ！

あとは秋鮭を入れたクリームシチューもよく作ります。
キノコたっぷり、玉ねぎと秋鮭でパンによく合います。
鮭は小麦粉をはたいてフライパンで両面バターでしっかりカリっと焼いておくと美味しいです。

回答者：大好きなレシピ (質問から3日後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

出てないレシピだと、冬だし粕汁ですかね〜。
粕汁の具の定番は鮭ですし。
野菜と鮭で塩とお醤油でまとめるのもいいし、
お味噌をいれてまとめるのも美味です。

あ！石狩鍋はどうでしょう？
具のメインを鮭にして味噌仕立てにするだけなのですが、美味しいですよ。
ホタテや海老も入れると更にゴージャス。
本家は白菜じゃなくキャベツ、具材にジャガ芋、仕上げにバター、お好みで山椒のようですが、
そこらへんは好みと気分でいいと思います。