卵とハチミツを使って何か簡単なお菓子作りはできないでしょうか？牛乳・パンはありませんので使えません。|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

これくらいかな？
ハニーロールケーキです。
はちみつで作るロールケーキは、ちょっと新鮮で目新しいお菓子だと思います。

ハニーロールケーキは、きめが細かくできるので、キレイに巻くことができます。

市販のロールケーキはお手軽だけど、自分で作るとより美味しさが際立ちます。

特に、このレシピだと、焼いている時の香りがとっても良いのです。

作っている時から幸せになれるお菓子です。

・ハニーロールケーキレシピ

◆材料（２５×３５の天板１枚分）
〔生地〕
・薄力粉・・・６０g
・砂糖・・・３０g
・卵（Lサイズ）・・・４個
・ハチミツ・・・大さじ２
・牛乳・・・大さじ２　無いそうなので水で
・サラダ油・・・大さじ２
〔巻き込むクリーム〕
・生クリーム・・・２００ml
・砂糖・・・大さじ１

◆手順
１、卵を卵白と卵黄に分けてボウルに入れます。
天板にはクッキングシートを敷いておきます。
２、卵白をハンドミキサーなどで泡立て、メレンゲを作ります。
角が立ってきたら、砂糖を２～３回に分けて入れますが、その都度、角が立つように泡立てます。
メレンゲが出来あがったらボウルを冷蔵庫に入れておきます。
３、卵黄をハンドミキサーでマヨネーズくらい白くもったりとするまで泡立てます。
そこへハチミツを入れてさらに混ぜます。
４、水を電子レンジで２０秒程度温めます。
５、３のボウルにサラダ油を入れてハンドミキサーで混ぜます。
さらにお湯を加えてハンドミキサーで混ぜます。
６、オーブンを１８０度で温めておきます。
５のボウルに薄力粉をふるい入れて、今度は泡だて器で混ぜます。
７、冷蔵庫からメレンゲを出し、６のボウルにメレンゲの約１/３を入れて泡だて器でよく混ぜます。
さらに１/３を入れて、泡だて器で手早く混ぜます。
残りの１/３を入れたら、今度はゴムべらで泡をつぶさないように切り混ぜます。

８、天板に７の生地を流し入れてから、台などでトントンと底をたたき、空気抜きします。
１８０度のオーブンで１０分～１２分焼きます。（オーブンにより加減してください。）
９、竹串や爪楊枝をさしてみて、何もついてこなければ生地の完成です。
クッキングシートの上に逆さにして紙をはがさずに冷まします。
その間に、ボウルに生クリームと砂糖を入れて、固めに泡立てます。
１０、９が完全に冷めたらクッキングシートを剥がして、焼いたときに上になっていた面に泡立てた生クリームを塗ります。
手前側は厚めに塗ってください。
巻き終わりは塗らない方が良いでしょう。
クッキングシートを持ち上げながら巻いていくと、巻きやすいと思います。
１１、巻き終わりを下にして、クッキングシートの上からラップを巻き、冷蔵庫で冷やします。
半日程度経ってからが食べごろです。

===補足===
オーブンが無いなら、電気釜で焼けば、良いのです。内釜の中にサラダ油を塗って、ケーキの生地を流し込み、スイッチオン。焚き上がりのお知らせで、出来上がりです。網の上にあけて、乾かして冷めたら、上下にクッキングペーパーをかぶせて、ラップで包み、冷蔵庫で冷まします。冷めて落ち着いたら、生クリームで飾ります。

回答者：ミルキーウェイ (質問から17時間後)
1

質問

回答

回答

回答

関連する質問・相談

Sooda!からのお知らせ