かりんとうが好きなのですが、地方でご自慢のがありましたら教えてください。北海道の柳月のかりんとうも美味しいので好きですが...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

兵庫県の姫路市に「常盤堂製菓」という「かりんとう」の名店があります。↓

http://www.tokiwa-do.co.jp/　我が家は皆、黒糖かりんとうが大好きです。

噛むほどに広がる郷愁。鼻をくすぐる甘い香り。そこはかとなく懐かしさが漂う。
口に含むと、みつやざらめの甘みが舌を喜ばせ、硬い生地をかみしめると、
うま味がじわりと口に広がる。

姫路藩家老・河合寸（すん）翁（のう）は、農産物の生産と加工品作りを奨励し、
産業振興のため、各地に藩士らを派遣、菓子作りを学ばせた。長崎・出島から欧州の
油菓子の製法が伝えられ、藩にそろった小麦粉・菜種油・砂糖などの原料を使って、
城下にはかりんとうの店が軒を連ねたという。

かりんとうにも東西がある。江戸のかりんとうは、柔らかい生地に油をたっぷり
含ませるのが主流。播磨に伝わるのは「カタこね」製法。うどんのようによくこね、
生地の密度を高める。口の中に広がる懐かしさが、遠い江戸の昔へと誘ってくれる。

===補足===
大好きなかりんとうの話題がソーダに出て、ベストに選んで頂いたことが嬉しくってたまりません。
ありがとうございました。

回答者：匿名 (質問から13時間後)
1

この回答の満足度

とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

姫路も新婚旅行に行って３０年。
もう一度行きたくなり、うまいものも食べたくなりました。
関西のかりん糖も食べたことがなく、楽しみができました。

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