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牛乳は冷凍保存ができますか?

解決しましたら早期終了します。

  • 質問者:匿名
  • 質問日時:2009-10-11 09:08:44
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回答してくれたみんなへのお礼

教えていただきありがとうございます。
とても参考になりました。牛乳のままでの冷凍保存は無理なようですね。

牛乳も冷凍させることはできますが、零度30℃以下で、しかも急速に行わなければなりません。

  • 回答者:櫓々 (質問から9分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。
お礼コメント

家庭用の冷蔵庫では無理なようですね。

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成分が分離してしまうので、冷凍は止めた方がいいですね。
アイスにして食べたら。

  • 回答者:sooda (質問から2時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

冷凍保存は出来ますが分離しておいしくなくなります。

  • 回答者:匿名 (質問から2時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

保存自体は可能ですが、解凍後は分離してしまうので美味しくないです

  • 回答者:匿名 (質問から2時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

冷凍は出来ますけど、おいしくないです。

  • 回答者:匿名 (質問から2時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

分離して固体化しますのでうまくないですね

  • 回答者: 匿名 (質問から59分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

できないです。
ちがうものに加工して保存をしてます。

  • 回答者:匿名 (質問から50分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

家庭で冷凍するのは難しいと思います。
冷凍方法も解凍方法も難しい食材だと思います。

  • 回答者:匿名 (質問から46分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

冷凍は出来ます。変質するので、味はまずくなります。

  • 回答者:匿名 (質問から30分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

できませんでした。
解凍したら分離してしましたね。

  • 回答者:匿名希望 (質問から29分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

冷凍すると変質するから結論は出来ません。

  • 回答者:大臣 (質問から24分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

できますが、解凍するとマズくなります。

  • 回答者:匿名希望 (質問から17分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

お砂糖入れてシャーベットにするなら冷凍できますよ。

===補足===
http://yonausa.xsrv.jp/milkaisu/
これによると、牛乳300ccに砂糖30gなので、1ℓだと砂糖は100グラムですね。

  • 回答者:アイスクリーム (質問から15分後)
  • 1
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。
お礼コメント

シャーベット状の牛乳を解凍して温めて飲む事はできますか?
あと、一ℓに対してどのぐらいのお砂糖を入れればよいのでしょうか?

補足拝見しました。
とても参考になります。お手数かけてしまい申し訳ありませんでした。

家庭用冷凍庫ではできません。
たんぱく質が壊れてしまいます。

  • 回答者:匿名 (質問から14分後)
  • 2
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

できません。
解凍したときに分離してしまいます。

  • 回答者:まちがって冷凍しちゃったことあります (質問から10分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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