野菜って、どうやって洗いますか？|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

スーパー店頭で売られているような商品だと、土汚れとかが付着していない方が多いので、流水で流す程度です。　千切りキャベツやレタスはさっと水に流して、キャベツは切ってから、レタスはちぎってから冷水に浸けておくとシャキシャキ感が出て美味しくなるので、洗うのではないですが、水に浸けておく程度ですね。
カリフラワーやブロッコリーは湯を通すので洗うのもそこそこほこり取りってかんじでしょうか。
ダイコンやにんじんなんかもサッと洗って皮をむくだけです。

でも、色んなお店や、惣菜の加工場で一々キレイに洗っているわけではないので、それを考えたら、家でそこまで洗わないといけないのかって思ってしまいます。ネギを使っているうどん屋やたこ焼き屋、キャベツを使っているお好み焼き屋とか、厨房が見えるようなお店でもそんなに洗ってません。お店で飲むレモンティー、あのレモンってワックス落としてくれてるのかしら、と思ったら飲めませんよね。

昔は、野菜・食器洗い洗剤と言うことでよくある液体台所洗剤が使われていました。テレビのCMでもトマトやきゅうりを洗ってました。今ではお皿がキュッキュときれいになりますが、昔はたしかトマトがキュッキュだったように記憶しています。
今でこそ化学肥料の使用をみなさん嫌がって有機栽培されている商品をもてはやしますが、ある時期までは、有機肥料ばかりだったわけで、農家の人が家の汲み取り槽から「のつぼ（のだめ）」に移した糞尿を畑に掛けていたのです。そのまま食べるのはなんともな話だけではなく、寄生虫や寄生虫の卵まで付いているのが普通だったのです。そういうのがいやだってことで、化学肥料が出回ってきた訳ですね。

今でも、あちこちのメーカーから野菜用の洗剤が売られていて、サーフセラ「安心やさい」は驚くほど売れているようです。アップリカ葛西の「赤ちゃんの気持ち哺乳瓶&野菜あらい洗剤」や、サラヤの「野菜・食器用洗剤 (無香料・無着色)」「ヤシノミ洗剤」は、農薬や化学肥料を落とすのに使われています。一部の農薬や化学肥料は水溶性ではないものもあったりして、水洗いだけでは落としきれません。

すごく気になるけど、気にしても仕方がないので、今まで通りに洗えるものは洗うし、それ以上にどうこうすることも出来ないなぁってのが結論ですね。

回答者：矢牛 (質問から2日後)
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