質問

どくとくの香りはありますが、七味やタバスコといったような辛み調味料と
同じような使い方でいいと思います。
思いつく利用方法を書き出します。

・ラーメンに入れる（簡単おすすめ美味しいです）
・冷や奴にかける
・ゴーヤチャンプルーの味のアクセントに使う
　ゴーヤの中綿と種をしっかりとり、薄切りにして炒めたら、木綿豆腐、スパムを入れ
　更に炒め、塩こしょうで味を整えて、ほんの少し醤油をいれたら、もやしを入れ、
　もやしにサッと火が通った所で、溶き卵を加えざっくり混ぜて半熟になったら火を
　とめて出来上がり。食べる時に好みの量の島唐辛子かけていただく。
　アルコール分が気になる場合は、もやしを入れたあたりに加えればいいと思います。
　スパムがなければ、豚肉でも美味しいです。
・湯豆腐の薬味に使う（季節ではないですが）
・パスタに使っても美味しいです。この場合は仕上げに入れて、水分を飛ばすように
　炒めたほうがいいと思います。

お近くに沖縄食材のお店があったら、ぜひ沖縄そばも作ってみて下さい。
スープも付いている、簡単につくれるのもが多く出ています。
島唐辛子を入れて食べたら、とっても美味しいです。

• 回答者：やんばる (質問から22分後)
• 3

コーレーグースは何にでもあいますよ。
そば、ラーメン、冷やし中華、パスタなどの麺類に入れるのが一般的で
野菜炒めやカレーなど隠し味としても使ってます。
でも結構辛いので入れすぎには注意ですよ。
普通は食べる直前に入れるんだけど泡盛や辛いのが苦手な人は
調理の途中、熱している時に入れるといいですよ。

• 回答者：うちな～んちゅ (質問から7日後)
• 0

コーレーグースですね
私も大好きなので、ファミリーマートのお取り寄せで500円位で買いました
ラーメンとか素麺にかけて食べています

• 回答者：もも (質問から6日後)
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皿うどん、パスタはじめ麺類に、タバスコ感覚で使っていますよ、とっても便利です。沖縄フリークとしては、まさに”うちなー”という食材？いや調味料？香辛料の代表です。
　ものによっては相当な辛さのものもあるので、量に十分注意されたほうが良いと思いますよ
　我が家ではカレーにも入れております。

• 回答者：鬼平 (質問から6日後)
• 0

沖縄旅行でこれを知ってから家族で病み付きになり、
島唐辛子と泡盛を買ってきて自分で作ってます。＾＾

我が家ではタバスコやラー油、からし醤油を使うような感じで
飲茶やおひたし、冷奴、ドレッシングなどに使っています。
もちろんチャンプルーにも使ってます。

単独で使うと刺激が強いと感じられるのでしたら
少し煮立てて香りを飛ばしたり、お酢と一緒に使ってみてはいかがでしょうか？
ぜひ、そばにおいてあげてください。

• 回答者：なんくるないさぁ (質問から3日後)
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しま唐辛子ですよね？
私も、沖縄に行って　沖縄そばに入れて食べてから
この辛さが大好きになり、地元で沖縄展をやっているときは必ず買っています。

普通に、温かいうどん・そば・ラーメン　とかに入れて食べてもおいしいですよ。
普段「一味/七味　唐辛子」をふる感覚で。

沖縄そばは今、カップラーメンでも
スーパーやコンビニに売ってます。
やっぱり、本場で食べるのとは違う感じもしますが
食べてみてはどうでしょうか。

• 回答者：ゆじゅ。 (質問から12時間後)
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島唐辛子というやつでしょうか。
普通にとうがらしを使いたい料理に使えばいいのですが、けっこう泡盛の香りがします。
泡盛が苦手だったらダメかもしれませんね。
実は私は苦手なんです。

• 回答者：ゆーな (質問から10時間後)
• 1

辛い物好きなら、書いてあるように、うどん、そば、鍋物、汁物なら何でも使えるんじゃないですか。是非、使って食べてください。

• 回答者：ジョウ３ (質問から7時間後)
• 1

「コーレーグース」と言います

沖縄そば屋ではどこでも置いてます

• 回答者：どしゃぶり (質問から7時間後)
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シマトウガラシのことですよね？
沖縄では飲食店のテーブルに置いてあったりしました。
沖縄そばに限らず、うどんとかおそばを食べる時に
七味代わりに使うのが良いと思います。

• 回答者：辛いのニガテ (質問から2時間後)
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